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自家製ローストラム パストラミ鰹と真鯛のカルパッチョ イタリアンバールALMA

 イタリアンバールALMA(アルマ)のニュース

自家製ローストラム  パストラミ鰹と真鯛のカルパッチョ イタリアンバールALMA
「まいぷれ桶川」を
ご観覧いただいている皆様こんにちは。


イタリアンバールALMAです。

自家製ロースト ラム

完全にラム特有の味わいが消えてしまいましたね…
食べてもラム肉だと思えないぐらいの特長のなさ…例えるならあっさりした牛もも肉やしっとりとした鹿肉ですかね。
ラム肉が苦手な方にも食べ易く仕上がったかと思います。

ペコリーノロマーノチーズとナッツのソースや燻製醤油と刻みわさびでも美味しいと思います。
ワインとの相性がとても良いです。


鰹のパストラミと真鯛のカルパッチョ

生臭さがある鰹は薬味に生姜とネギやニンニクなどポン酢で食す方も多いかと思います。

黒胡椒 塩 ガーリック コリアンダーなどのスパイスを使用したパストラミの鰹はつけタレなしで食べれます。

びっくりするほど生臭さは感じられません。

仕込みして自宅で食したり ご自宅用に1本持ち帰りも人気があります。

熊本県産の真鯛と合わせカルパッチョ2種盛りでのご提供です。

パストラミの鰹は生ビール ウイスキーなどと
真鯛はワインやスパークリングワインなどと相性が良いです。

1皿で2度楽しめるカルパッチョをぜひ楽しんで下さい。


漫画肉…骨付き豚ロース肉のステーキ

肉厚つで食べ応えある骨付き豚ロース

鉄板でグリルした後にオープンで焼き上げ
柔らかく仕上げております。

4種類のソースをご用意しておりますので
お好みのソースを選びお召し上がりください。

特にバジルソースにモッツァレラとフレッシュトマトを重ねミルフィーユに見立てたカプレーゼ仕立てがお薦めです。

他…メニューございます。


イタリアンバール ALMA
イタリアン(イタリア料理)[イタリアンバール]

イタリアンバールALMA(アルマ)

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